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Higienismo : Maria Elena miura , receta 1

Ensalada de Algas Wakame con morron asado y tomates secos

 

Ingredientes

Algas wakame

Morron rojo

Aceitunas griegas

Tomates secos remojados en te verde

Romero

Tomillo

Curcuma

Aceite de oliva

Sal rosada o marina

Dejas las wakame previamente lavadas en remojo hasta que esten blanditas, luego las escurris y las cortas en tiritas, le agregas tiritas de morron asado (que  lo preparas poniendolo sobre el fuego de la hornalla hasta que se le queme toda la piel, queda negrito, ahi lo lavas bien para sacarle lo quemado) aceitunas griegas picadas y , a tu eleccion cuadraditos de tomates secos remojados en te verde . Condimenta con romero, tomillo y curcuma.

Para preparar los tomates secos: Preparar un te verde, colocar cuando aun esta caliente en un  recipiente, sumergir los tomates secos y dejar hidratar durante 20 minutos, luego cuando esten tiernos desechar el te, y picar los tomates

Ensalada de Algas Wakame con tofu

 

Ingredientes

Algas wakame

Morron rojo

Aceitunas griegas

Cuadraditos de tofu

Romero

Tomillo

Curcuma

Aceite de oliva

Sal rosada o marina

Dejas las wakame previamente lavadas en remojo hasta que esten blanditas, luego las escurris y las cortas en tiritas, le agregas tiritas de morron asado (que  lo preparas poniendolo sobre el fuego de la hornalla hasta que se le queme toda la piel, queda negrito, ahi lo lavas bien para sacarle lo quemado) aceitunas griegas picadas y le agregas cuadraditos de tofu cocidos . Condimenta con romero, tomillo y curcuma.

Para preparar el tofu: Corta rebanadas de tofu de un dedo de espesor , corta cuadraditos, colocalos en una olla con un poquito de agua y laurel y cocinalos durante 15 minutos, escurrilos e incorporalos a la ensalada.

 fuente: Maria Elena Miura